Restauration & Hôtellerie

    Entre le rush du serviceet les denrées périmées,je pilote à l'aveugle.

    NERP Suite rassemble encaissement, stocks de denrées, équipe et marges dans un même espace, en temps réel.

    Le Comptoir — Service du soirEn directK
    Tickets en cours
    Table 4 · 3 art.18 500
    Bar · 2 art.6 000
    Marge du jour
    0%
    Denrées
    Crème fraîcheJ-9
    Saumon fraisJ-2
    ⚑ Alerte péremption
    Équipe présente
    SALMTB+2
    La journée de Karim

    Du réassort du matin à la clôture du service.

    US« En tant que gérant, je veux un suivi précis des lots et dates de péremption pour limiter les pertes sur les denrées. »

    Ce que vous jetez, vous ne l'avez pas vu venir.

    Sans visibilité sur ce qui approche de sa date, les denrées finissent à la poubelle — et votre marge avec.

    • ✓Lots avec traçabilité, mouvements et ajustements
    • ✓Règles d'alerte déclenchées sur péremption
    • ✓Mise au rebut tracée et impression d'étiquettes
    ▦
    Lots & péremptions
    Cuisine · frais
    2 à surveiller
    LOT-2291
    Crème fraîche · 12 u.
    exp. J-9
    LOT-2288
    Saumon frais · 4 u.
    exp. J-2
    LOT-2280
    Beurre doux · 20 u.
    exp. J-21
    Salle
    T4occupée
    T5libre
    T6libre
    Bar2 art.
    Table 4
    Plat du jour ×213 000
    Dessert ×13 500
    Café ×22 000
    Total18 500
    EspècesCarteMobile
    US« En tant que gérant, je veux enregistrer les ventes rapidement en salle et au bar pour accélérer le service. »

    Dès qu'il y a du monde, le service se tend.

    Additions qui s’éternisent, modes de règlement variés à gérer : chaque minute perdue en salle se voit.

    • ✓Caisse avec panier, sessions et rattachement client
    • ✓Enregistre le règlement : espèces, carte, mobile money, différé
    • ✓Vue salle et bar sur un même écran
    US« En tant que gérant, je veux gérer les horaires et le pointage de mon équipe pour maîtriser ma masse horaire. »

    Les plannings sur papier, les heures au doigt mouillé.

    Sans pointage fiable, impossible de savoir vraiment qui a fait quoi — ni de tenir votre masse horaire.

    • ✓Pointage arrivée / départ (badgeuse)
    • ✓Plannings horaires et timeline d'équipe
    • ✓Intégré à la suite RH
    ◷
    Planning — Service du soir
    Timeline équipe
    3 pointés
    SA
    Sarah · Salle
    badgée
    LM
    Luc · Bar
    badgé
    TB
    Théo · Cuisine
    badgé
    Total heures aujourd'hui0 h
    ▤
    Marges & coûts
    Analytique · prévisions ML
    1 anomalie
    Marge moyenne
    64%
    Coût matière
    31%
    ⚠
    Anomalie détectée — marge du « Burger maison » sous le seuil (28%)
    US« En tant que gérant, je veux surveiller mes marges et repérer les anomalies pour protéger ma rentabilité. »

    Vous découvrez les pertes en fin de mois.

    Certains plats coûtent plus qu'ils ne rapportent — et vous ne le voyez qu'une fois les comptes faits, trop tard.

    • ✓Analytique coûts, marges, prix par article
    • ✓Détection d'anomalies et prévisions ML
    • ✓Règles d'alerte sur seuil de marge
    Les modules mobilisés

    Tout ce qu’un établissement pilote, réuni.

    Un seul outil, là où vos concurrents vendent un module à la fois.

    🛒
    Caisse / POS
    Salle et bar, sessions, panier ; le mode de règlement est enregistré.
    ▦
    Lots & péremption
    Traçabilité, mouvements, rebut et impression d'étiquettes.
    ⌂
    Stock denrées
    Multi-entrepôts, seuils bas et quantités en temps réel.
    ◷
    Pointage & plannings
    Badgeuse, horaires et timeline d'équipe intégrés à la RH.
    ⟳
    Automatisation
    Alertes péremption, seuil de marge, notification ou rebut.
    ▤
    Analytics
    Coûts, marges, anomalies et prévisions ML.
    ♥
    CRM
    Base clients et historique, rattachement au ticket.
    🗎
    Achats fournisseurs
    Bons de commande, factures et journal d'activité.
    FAQ

    Les questions que se pose un restaurateur.

    Oui. La caisse couvre salle et bar sur un même écran, et le stock de denrées est partagé en temps réel entre les points de préparation.

    Reprenez la main sur votre service.

    Une démo guidée avec un ticket de table, un lot suivi et un planning réels. Sans engagement.